Bonjour à tous !

Le montage de l’épisode 2 de votre émission TV patesaubeurreTV me prend un peu plus de temps que prévu. Mais ne cédez pas à la panique, je vous propose une petite recette pour patienter :D

La recette des rigatonis sauce au champignons et noix

Certains ont pu la voir récemment à la télé, il s’agit des rigatonis aux fromage et noix avec sa sauce champignons de M. Cyril Lignac. J’ai pu la tester pour vous et j’approuve complètement ^^. Pour découvrir cette recette, c’est par ici…

Pour nourrir deux personnes il vous faudra:
-350g de rigatonis
-200g de champignons de paris
-200g de brie (ou gruyère pour ceux qui n’aiment pas le brie) ^^
-50cl de crème (et oui encore :p)
-100g de noix
-12cl de vin blanc sec (faible teneur en sucre)
-2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne

Le tout ne devrait pas vous couter plus d’une dizaine d’euros et est prêt en 20min montre en main. J’en fais le test :)

La préparation:
-Faites cuire vos pâtes
-Découpez les champignons en lamelles
-Faites revenir les champignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
-Salée et poivrée les champignons et les mélanger à l’aide d’une gousse d’ail piqué sur une fourchette
-Laisser s’évaporer l’eau de végétation et déglacer les champignons au vin blanc

(déglacer est un terme technique pour dire « ajouter le vin blanc » ^^ c’est pour faire plus pro ;) )

-Lorsque le vin blanc est presque complètement évaporé, rajouté la moutarde et la crème
-Réduire à feu doux et laisser chauffé quelques instants en mélangent régulièrement
-Une fois les pâtes cuites et égoutter, rajouter la sauce aux champignons sur ces dernières
-Il en vous reste plus qu’a servir le tout en ajoutant les tranches de gruyère (ou brie ^^) et les noix préalablement concassées.

Voili voilou, normalement vous devriez vous régaler, un grand merci à Cyril Lignac pour ce petit met culinaire des plus sympathique :D
@ très bientôt et BON appétit !
Sources : http://cheflarecette.m6.fr/html/emissions/chef/recettes/rigatonis_champignons.shtml

Damien JORDAN

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