Je vous propose la recette d’une tarte aux prunes, car c’est la saison, mais le fruit importe peu dans la recette, vue que la base est la même quelque soit le fruit :D

Pour faire une tarte il faut : une pate à tarte, ici je vous propose la recette d’une pâte sablée. Et des fruits pour garnir cette pâte.

Les quantités varient selon la taille de votre plat à tarte mais les proportions restent les mêmes à savoir :

Pour une tarte pour 8 personnes prévoir :

300 grammes de farine,
150 grammes de beurre mou ou margarine (pour obtenir du beurre mou, pas la peine d’acheter leurs cochonneries de beurre facile à tartiner, pensez à sortir le beurre 2 heures avant :) ),
100 grammes de sucre,
une pincée de sel,
1 œuf.

(pour une tarte pour 6 personnes, on part avec 250 grammes de farine (la moitié de beurre, et 1/3 de sucre (environ 80 gr), pour l’œuf comme il ne sont pas divisible on en prend également qu’un seul ^^)

Mélanger dans un grand saladier la farine, le sucre et le sel.

Incorporer le beurre et mélanger,

Ajoutez l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse.

Laissez reposer un peu la pâte au frigo (environ 30 minutes).

Etaler la pâte dans le moule à tarte et disposez les prunes (environ 1kg) après les avoir découpé en 2 en ôtant le noyau. Si vos fruits sont très mûrs, mettez un peu de farine et de sucre sur le fond de tarte avant d’y déposer les fruits, cela évitera de détremper votre pâte.

Placer la tarte au four environ 35 minutes dans un four à 150°, surveiller la cuisson de temps en temps, une fois qu’elle est bien dorée, placez une feuille d’aluminium sur la tarte cela lui évitera de griller sur le dessus.

Une fois sortie du four, ajouter un peu de sucre dessus et servez tiède.

Personnellement j’ai un robot ménager donc je jette tous les ingrédients dedans sauf l’œuf, je mélange et j’ajoute le beurre et redonne un tour de robot.

Si vous ne voulez pas faire la pâte à tarte, vous pouvez trouver des fonds de tarte dans le commerce qui sont pas mauvais mais ça reste du produit industriel ^^.

Idée de recette avec la même base

Vous pouvez utiliser la base de la pâte pour faire de petits sablés (ceux que l’on dévore à noël par exemple) il suffit de rajouter un ingrédient selon vos envies : cacao, canelle, amandes en poudre, etc. étaler la pâte sur une surface froide et farinée (idéalement du marbre) et découper avec un emporte pièce, les placer au four sur une plaque (cuisson environ 10 minutes).