Pâtesaubeurre, LE blog cuisine des étudiants

Bonjour à toutes et à tous,

Damien me fait l’honneur de m’ouvrir les portes de patesaubeurre.com pour partager à mon tour mes expériences culinaires. Étant donné que pour le moment je loge en cité U, je n’ai pas la chance d’avoir une vraie cuisine comme mon cher ami.

Ayant une sainte horreur des plaques électriques, je vais vous proposer dans les semaines à venir des recettes ne nécessitant pas de cuisson.

Pour commencer quelque chose de très frais, rapide à préparer et presque bon pour la santé :

Farandole de crudité et sa sauce au fromage blanc.

Commencez par un petit tour au marché du coin :

choisissez des légumes à manger cru, gorgés de soleil et qui vous font envie, (carottes, tomates, concombre, choux fleur, champignons de paris, fenouil, etc.).

Ensuite allez voir votre crémière favorite et prenez un pot de fromage blanc (perso j’en achète du 40 % de matière grasse fait à la ferme du coin et qui est délicieux, (je n’ai pas essayé avec du 0% mais ça doit aller et c’est encore plus diététique).

De retour chez vous, ouvrez votre placard aux épices (à créer si ce n’est déjà fait ^^) et sortez tout ce qui vous fait envie au moment où vous y plongez la main. Moi j’ai attrapé de la cannelle, du curry, du poivre 5 baies, de l’estragon déshydraté (avec de l’estragon frais c’est encore meilleur mais on fait avec ce que l’on a ^^).

Dans un bol mélangez le fromage blanc (prévoir un demi-bol bien rempli pour un diner pour 2 personnes) et les épices, (pour les proportions c’est souvent au feeling mais vous pouvez mettre : une demi cuillère à café de curry, un quart de cuillère à café de cannelle, entre 6 et 10 tours de moulin à poivre, 2 cuillères à café d’estragon déshydraté). Ajustez le tir suivant votre goût. Réservez au frais jusqu’au repas.

Pour les légumes, il suffit de les découper en julienne grossières (découpe qui consistes pour les carottes par exemple, à les découper dans le sens de la longueur, un peu comme les mouillettes pour les œufs à la coque ). Le but étant de pouvoir manger avec les doigts le moment venu.

Dressez l’assiette en disposant un petit ramequin avec votre sauce au centre et vos légumes de façon harmonieuse tout autour.

Servez dans la foulée et régalez vous

N’ayant pas pensé à prendre en photo l’assiette dressée la dernière fois que j’ai fais cette recette, je vais voir pour vous en refaire une rien que pour vous dans la semaine

Pour la sauce, libre à vous d’improviser, j’ai ajouté une fois de la confiture d’orange, remplacé le curry par du paprika, ajouté du persil à la place de l’estragon. La seule limite de cette recette, c’est votre palais, alors faites pétiller vos papilles