On en entend de plus parler, certains d’entre vous en ont, peut-être, d’ores et déjà fait l’expérience. “Glaces à l’azote liquide”, “Gelée d’eau sucrée chaude”, “Cannellonis translucides aux fraises” …
Il va falloir s’habituer à ces noms de recette sortie tout droit d’un film de science-fiction.
Je vous invite à faire un rapide tour d’horizon ou la chimie flirt avec la gastronomie…
Le grand chef Alsacien Paul Haeberlin s’est éteint samedi 10 mai.
Âgé de 84ans, Paul Haeberlin était le chef et fondateur du restaurant connu de tous les alsaciens: L’Auberge de l’Ill à Illhaeusern (en Alsace), réputé pour sa gastronomie, mais surtout pour sa performance dans le guide Michelin.
Bonjour à tous,
Voilà un petit moment qu’une idée me “turlupine” et j’aurais aimé avoir l’avis, les suggestions ou les idées originales de mes lecteurs 
Il y a encore quelques années, on ne les voyait que dans certains grands restaurants. Mais depuis quelque temps, elles s’invitent de plus en plus à nos tables. Leurs facilités de préparation séduisent les petits cuistots en herbe comme vous et moi.
Je vous propose donc un petit tour d’horizon de ces petites merveilles.
Voila déjà plusieurs semaines qu’M6 à lancé ce nouveau concept d’émission venu d’Angleterre afin de sauver son taux d’audimat particulièrement malmené par la concurrence.
Pari réussi pour M6 puisque l’émission « Un diner presque parfait » réunit chaque soir près d’un million de téléspectateurs. Cependant cette émission est-elle vraiment question de cuisine ? Est-ce juste un reality-show masqué sous de faux airs d’émission culinaire ?…
Pour nous autres, étudiants, cet ingrédient magique est nécessaire, indispensable, vital ! Il est un allié fidèle lors de nos excès de travail… Mais ce remède à la fatigue cache bien son jeu.
Le café nous réveille, il met nos nerfs à vif et faits tourner nos neurones à vide. Mais si la caféine stimule notre cerveau, elle ne lui apporte, en revanche, aucun nutriment et peut même s’avérer dangereuse.
Je vous propose donc des solutions de rechange tout aussi efficace, mais également bienfaisante…
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